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一点点奶茶告诉您奶茶店接下来怎么走!

时间:2018-06-05 12:56

  如今我们走在大街上,到处都是奶茶店的影子,各种各样的奶茶品牌,而且有好几个奶茶品牌店都有排长队的景象,尤其是一点点奶茶一直生意很不错,在众多的奶茶品牌中,可以说是最独特的。但是当前奶茶市场竞争力也是很大的,因此要开好一家奶茶店也是相当不易的,接下来就让一点点奶茶告诉您奶茶店接下来怎么走:

一点点奶茶

  排队,是奶茶店质量的保证?

  茶饮店是个好生意,有刚需、有痛点、成本低还能赚钱。做成了网红茶饮店,依靠品牌热度和知名度就会产生一份足够吓人的数据。

  1、天时地利人和

  网红奶茶店的火爆,可谓是集天时地利人和。以前被COCO、大卡司、王子拉茶垄断着,让群众开始对奶茶审美疲劳,打概念的茶饮店就出现在大众面前。

  2、主打差异牌

  朴茶的健康概念手作茶、本宫的茶里的中式传统茶、喜茶的芝士奶盖、一点点的波霸….在产品并无太大差异,但却在概念上玩足了噱头。

  3、喝之前记得先拍照

  完美的颜值是产品的重点。“茶颜悦色”采用一个红底的古装女孩画像做logo,“奈雪の茶”由国际设计师设计,小小的一个茶杯都概念满满。

  茉莉绿茶改名叫“绿妍”,台湾乌龙茶改名叫“金凤茶王”,大陆的乌龙茶就叫“乌龙红”,一般招牌产品比较固定,一年四季就那几个。即便是新品,也跳不出那几个配方。

  4、饥饿营销+口碑营销+大量曝光

  凑热闹是中国人的习性之一,排长队是给群众消费心理暗示。把制作的时间拉长,群众花了1个小时甚至更长时间去买来的一杯饮料,就肯定会发朋友圈炫耀一下。据网友爆料,有发现上班时间,在喜茶排队的是一批人,下班后发现还是这批人,手里拿着骰子的人,就是托!

  奶+茶=奶茶?

  一杯茶的完整出品、操作、配比,要经过了6个流程:有人倒茶,有人加糖,有人加冰块,有人刮茶泡等等,商家会聘请大量的兼职来操作基本的流程。至于调糖,煮茶,打芝士奶盖的配方等等,不在那里待个几个月,就没法学习到。

  拿一点点奶茶的产品来剖析,茶是250ml,糖是37ml,再加上甜到飞起的奶盖,就是一杯高浓度糖水,之所以做的那么甜,就是要弥补或掩盖口感上的缺陷。朋友们可以去试试看点一杯茶,去芝士,无糖,去冰,你只要喝一口,浓浓的茶涩味可以让你永生难忘。因为现在的茶底都是用大锅煮了以后把茶叶滤掉,并且用冰块急速冷却,然后放入冰箱保存。

  最初的奶茶,是牛奶和茶的结合。后来人们发现可以用植脂末替代牛奶,得到的奶茶和用牛奶制作的奶茶在外观和口感上很接近,甚至是口感更加顺滑。其成本也大幅降低。

  成人每天摄入量不超过2.2克的反式脂肪酸。网红奶茶300ml中反式脂肪酸的含量在0.5g-2.7g之间,也就是说你喝一杯300ml的奶茶,每日反式脂肪酸摄入量可能就上限了。长时间喝。血液里的低密度胆固醇含量就上来了,这会提高患上心血管疾病的风险。

  如果你是偶尔喝一杯,无需过问去处买了就喝,但如果你是奶茶控,就需要一定要喝牛奶为原料的奶茶。

  茶饮店的下一步怎么走?

  我们根据商业模式,来评估接下来茶饮店的动作。

  1、进一步完善自身产品供应链

  刚完成融资,年内计划新增100家以上门店的喜茶已进入供应链数字化管理时代,不仅是茶园,其所使用的水果、奶源也需从源头进行把控。除此之外,上线了ERP系统,物流中心采购、库存、配送管理标准作业流程,数字化管理门店补货、合理采购、减少库存压力。

  2、上线外卖等客户服务,推出更多品牌周边,增强粘性。

  尽管大量消费者在门店排队有助于品牌PR,外卖的开通也能带来更多流量和利润。门店的增多可以支撑外卖的产能。广深两地单个门店每月外卖单量可达3000到5000单左右,相关机构测算,如平均客单价27元,外卖可为喜茶单店每年多增加97到162万元的营业额。

  3、逐步向二三四线城市下沉。

  随着城市化进程的发展以及我国产业结构调整,一线城市“挤出效应”明显,部分二三四线城市居民相对可支配收入更高,消费力比较可观。而受到互联网影响,生活在小城市的年轻人也同样追求“网红品牌”等流行文化,可以说谁先抢占了二三四线城市的市场,谁就有可能在未来新式茶饮品牌的竞争之路上脱颖而出。

  看了以上的一点点奶茶开店介绍,相信你对奶茶店经营有了一定的了解了,奶茶在当下发展的这么好,是有它独特的魅力所在的,而要长期发展,在保证质量的基础上,发展完善的运营方法,希望以上方法可以帮到您。如果您还有什么疑问的话,可以留言到一点点奶茶官网,我们会及时为您解答的。

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