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冬天一点点奶茶店该如何做外卖服务

时间:2017-12-01 12:47
  天气越来越冷了,很多奶茶店的外卖生意也多了起来,一点点奶茶店也都会接一些外卖订单来增加店内的业绩外。但是在提供外卖服务的过程中,也需注意诸多问题。下面,我们就来谈一谈,一点点奶茶店在外卖服务过程中要注意哪些问题?
  最低外卖的数量设置
  这个是为了保证商家的利益。奶茶毕竟不是很贵,如果你不设置最低多少杯可以叫外卖的话,别人叫个一杯两杯你都要往外跑,这时间损失了,钱也没赚到,不值得。

  良好的形象
  对于点外卖的消费者来说,同样也应该享受到一点点奶茶店的优质服务。整洁的穿戴和良好的服务,都能为一点点奶茶店加分不少。

  减少漏杯、损坏
  饮品的漏杯或者损坏是外送过程中的一大高风险。这就要求店员在外送时注意做好防护措施。不要让饮料损坏带给顾客不愉快的消费体验,同样也为再次送货带给店家经营成本上的负担。

  外送范围
  外送范围以不影响门店的正常运营二觉得。一般以电瓶车往返不超过30分钟为宜。
  另外,需要注意的是由于门店营运比较忙、交通塞车、地址不清楚等等原因,都会造成外送不准时。在电话接单的时候,店员需要留下顾客的饮品品名、数量、送达的时间、地址、联系电话、联系人姓名等。并考虑到是否能在规定时间内完成产品的制作;有没有人外送;交通和天气是否会影响到外送时间;距离送到的位置是不是太远,需要多少时间可以到达等等。如果没法准时到达需要和顾客说明,以减少顾客对你的期望,还能让顾客觉得这家挺有信誉。
  相信不少饮品店都有外送服务,每天接订单也是接的不亦乐乎。

  在实际经营中,一点点奶茶店外卖服务中都会遇到一些或大或小的问题,那么应该如何解决呢?

  问题1:
  客人点的饮品久久都没有送到,表示不要了要退?这种情况应该是不少的.当遇到后, 首先我们应该是道歉后再做解决方案。
  例如:您好,非常不好意思,因为我们刚刚订单比较多(或者堵车等因),导致我们延迟太久了,您可否再等一下呢?您的饮品我们少收您一杯的格,....客人接受的话,就OK了, 如果客人坚持退单,就应该答应要求,退单,记住一点,态度一定要好,歉意要真诚,问题本来就出现在我们这里。

  问题2:
  饮品是已经送到了,但是客人回电话投诉,表示饮品都已经倒掉了,杯子恶意损坏或者杯数不对的情况,接到此类电话后我们首先应该致歉,然后确认是哪一笔外卖订单,确认送的对不对,我们可以先跟客人说待我们立即查清楚后再回电。经查实确实是出现问题,立即给顾客打电话并告知客人我们会在XX分钟内送达(待顾客挂电话后,我们再挂)。

  问题3:
  假如客人中午12:00打电话点了饮品要求12:30送达。而我们店里刚好又还有好几张单没送怎么办?
  我们在电话中给客人沟通,很抱歉,因为目前我们店外送单比较多,没有办法为您12:30送达,饮品制作时间较长,我们怕您就等了,可以在13:00左右给您送到 您看可以吗?  以一种愉悦的语气与客人沟通。

  顾客是上帝,我们只有用心服务好每一位用户才是真理,在实际经营中多摸索,方能成大道。
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