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1点点新式茶饮品牌在2018年的茶饮市场会有怎样的趋势?

时间:2017-11-24 13:18
  即将过去的2017年里,逐渐成熟的新式茶饮,已经成为茶饮市场的主力军。新模式、新边界、新入局者,褪去“类咖啡馆”标签的新式茶饮,形象如此清晰。
  2018年,茶饮市场之风,究竟会吹向哪里?
1点点
  1.精耕的品牌,将实现突围
  一点点奶茶属于新生茶饮品牌中的佼佼者,无论从产品品质、门店体验式设计,还是定价区间,都改写了茶饮低端消费的历史。
  尤其是一点点奶茶门店设计体验升级后,可以视作新式茶饮从产品到品牌阶段性进化的一个缩影。
  已经得到印证的是,精耕品牌获得的溢价空间,让有创新能力的茶饮品牌跳出白热化的价格战,突围到新生的蓝海市场。

  2.供应链比拼,将成为下半场的关键
  白热化竞争的背后,其实是供应链整合能力的孱弱的体现。上游供应链的整合能力,其重要性将在接下来的市场竞争中进一步凸显。
  供应链的孱弱,其实是绝大部分茶饮品牌的问题。拼门头、拼体验,其实是前端的竞争;真正决定利润空间和品牌生命力的,则是供应链的整合能力。
  环境体验将成为一种基本配备,真正实力显现应该在供应链.

  3.组织力的缺失,或成行业瓶颈
  拓展型人才的缺失,是长久困扰饮品行业的一个问题。而由此引发的组织力的孱弱,也是众多茶饮品牌的通病。
  可以肯定的是,将来茶饮市场的竞争,一定是品牌的竞争,是供应链的竞争,是组织力的竞争——这些高纬度的竞争,落地还是人才的竞争。
  换句话说,茶饮市场是否有你一席之地,不在于你门店的数量,不在于你产品是否比别人高一个段位,而是组织有机体的战斗力。
  其实这些早在别的行业被印证过了。只是长久以来在快招风气下,拓展型人才对组织的重要性被忽视了。

  4.全国性品牌将逐渐出现
  新式茶饮有一个很重要的特征,是标准化。既包括产品的标准化,也包括运营的标准化。
  随着标准化问题的解决,新式茶跳出区域,成为全国品牌甚至全球品牌,只是时间问题。
  比如,早知道已经在上海、杭州、北京、南京等城市相继开店,设立全国加盟的战略目标。

  随之而来的是跨区域运营的难题。但随着企业对拓展型人才的重视,这也许将不再是一个难题。
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